「サービス創造学部」学部長の吉田優治です。

昨日、なんと月１万５千人を集客する鎌倉・七里ガ浜にあるカフェに行ってきました。理由はただ一つ、なぜ月に１万５千人を集客できるのかの理由が知りたくて。七里ガ浜の海を眺める２階のカフェの売りは、「世界一の朝食」、「セレブが愛する味」。リコッタパンケーキ（１４００円）は大人気。昨日も入店するまで１時間待ち。店長から同カフェについていろいろ話を聞くことができました。

同店は、オーストラリア・シドニーにあるカフェの日本上陸第１号店。２００８年３月にオープンしました。横浜赤レンガ倉庫にある店舗もいつも長蛇の列です。１万５千人を集めるサービス創造の秘密を学びたい。何かがあります。

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